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谷物价格长期看涨 饮食全球化是祸首

2008/3/27 10:32:02 来源: 点击:3143次
  人类饮食的改变,影响了供需结构,加上期货市场投机炒作,促使谷物价格居高不下。专家表示,“饮食全球化”推高了谷物价格,并且形成一种长期趋势,不是短期泡沫,不容小觑。
  新华网指出,“饮食全球化”改变粮食需求结构。粮农组织近期认定,改变消费模式对全球谷物市场的长期影响不容忽视。在1980-2007年间,全球谷物产量增长幅度为平均每年2%,而饲料粮需求增长幅度却超过平均每年3.5%。
  美国芝加哥期货交易所内,小麦价格不久前还是每蒲式耳3美元,今年5月交货的小麦期货3月20日却接近10美元。小麦价格暴的部分原因除了澳洲严重减产外,还有全球范围内对饼干、面包和面条等小麦制品需求激增。
  在南亚国家印度,美国谷物食品制造商家乐氏公司(Kellogg's)14年前开始投放玉米片,可泡在冷牛奶中,充作早餐。在非洲中西部国家尼日,美国谷物出口商推动之下,小麦面包正在一些城市取代传统食品木薯团子,成为当地人的主食。
  由于许多国家饮食的改变,促使小麦等谷物供需失衡,过去八年间,全球小麦生产量不敷消费量的年份就有七年。
  世界粮食计划署执行干事希兰表示,除了需求增长外,期货市场投机也是谷物价格高涨的诱因,且不会是一个短期现象。她强调:“这不是一个短期泡沫,毫无疑问的将会持续。”“目前价格水平将持续数年,2008年、2009年、或许至少2010年还将继续上升。”
  谷物价格上扬,收入前景看好。美国政府农业部预期,与过去十年间的平均收入水平相比,美国农场主今年的收入水平可望提高50%。此外,美国农产品出口额今年预计将增加23%,达到创纪录的1010亿美元。
  无奈油价和原材料价格大涨,侵蚀了农民的收入。据美国中西部堪萨斯州农业局统计,与一年前相比,作为生产数据的柴油价格时下上涨了大约68%,汽油涨将近54%,氮肥涨99%,钾肥涨125%,让农场主收入增加成为泡沫。
  专家建议,缓解供需紧张关系手段,在供应方面,一是投入更多的耕地,用于谷物生产;二是改进耕作方式,提高效率和产量。但那样可能需要2-3地球来用于种植,才能达到产量。
  在需求方面,就是减少消费。但减少谷物消费的后果,在发达国家或许未必严重,在发展中国家、尤其是贫穷国家可能会触发灾难。因为这些“新生饥民”手头上虽有一些钱,只因为价格过高,让他们不再有食品购买力。况且他们不会再改变回去食用原来的食物。
  即使在价格尚未暴涨和供需矛盾尚未突出情况下,据世界粮食计划署统计,全球死于饥饿以及与饥饿相关病症的民众每年就超过2.5万人。
  在世界粮食计划署清单中,“最为脆弱”的三十个国家中,还包括了阿富汗,这个亚洲国家需要粮食援助的群体新增了250万人。
  在尼日利亚,面包价格与小麦价格联动,过去一年上涨大约50%,正在放弃木薯团子,转而习惯于小麦面包的民众付出了更多的代价。在拉各斯一家路边咖啡店食用一小块面包,外加一杯茶,早餐费用大约相当于1美元。如果依照传统食用木薯团子,费用可降低一半。但是,他们仍然会选择面包和咖啡。
来源:中国食品产业网