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吃五谷杂粮 也要讲究度

2014/10/30 11:00:50 来源: 商丘网 点击:2377次

  入秋后,我市虽然下了几场雨,但气候总体还是有些干燥,气温变数也多,不少体质虚弱者容易中招。不少市民开始用五谷杂粮给家人补身体了,说是为了均衡营养,为此市场上的五谷杂粮受到青睐。


  昨天,记者在市内的几家超市看到,五谷杂粮被摆在醒目的位置,某些品种还被分装成精致的小包。


  “从天气开始转凉,我家早晨都是自己打豆浆喝。头天晚上将黄豆、绿豆、红豆啥的泡好,打的时候再加入些麦片啥的。第二天早上放进豆浆机里,十几分钟就打好了。”在归德路旁的一家超市里,家住文化路的张玉边选购五谷杂粮,边唠叨着。超市里的一位销售人员说,从夏末开始五谷杂粮的销售就不错,一直延续到现在。


  五谷杂粮不只是在市民家庭中受青睐,我市一些中低档饭店也适时推出养生菜谱。他们用杂粮做成馍、面条等,有的还用杂粮等炖成酱,受到食客的追捧。


  五谷杂粮虽然营养丰富,但食用时也有讲究。据悉,人们进食粮食需要粗细搭配,比如一顿吃3两粮食的人,其中1两的粮食是粗粮就可以了,食用过多,会加重胃肠负担。另外,每种杂粮的营养不一样,市民在食用时,品种尽量多一点,才能达到营养均衡的效果。


  市中心医院急诊科主任杨道荣说,五谷杂粮富含粗纤维,胃溃疡患者不宜食用。食用的五谷杂粮会让胃内部摩擦加剧,从而损伤胃黏膜,加重病情。