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让“光盘”真正成为习惯

2017/6/30 8:37:43 来源: 粮油市场报 作 者: 石少龙 点击:229次

  或许是职业使然,只要置身宾馆餐厅、街道饭店、机关食堂、家庭餐桌,我就会留意食客就餐后的残汤剩饭。令人失望的是,宾馆餐厅的桌台上,或者年轻人居多的聚餐地,较少见到吃得一干二净的场面。这种情形,倡导“光盘行动”之前尤甚,之后,很多地方亦无大的改观。因而,不得不令人思索,这究竟是为什么?餐厅总有剩菜剩饭,究竟是为什么呢?稍加思索,似可推出N个答案:是粮食问题过了关?是食品价格太便宜?是饭菜口味不中意?是饱汉不知饿汉饥?是请客讲排场?是公款消费无所谓?是剩下打包顾面子?是厨房分量做得大?是习以为常改不了?进一步思考,答案为:是,也不一定全是。
  
  “80后”的年轻人,在不愁吃不愁穿的环境中长大;当今的中老年人,在农村“大包干”后再没尝过饥饿的味道,更遑论缺衣少食年代那种饥不可堪的景况!笔者也仅仅是几年前参加过24小时饥饿体验,感受过些许饥不择食的滋味,当然,今天并不需要普遍采用这种极端的方式来警示自己。浪费粮食不是年轻人的“专利”,光盘行动便是由中青年人倡导而来。其实,即使年轻人有怠慢粮食之举,一般都与包括家庭在内的教育缺失有关。因为,习惯是从小养成的。
  
  或问小到何时?我觉得应是幼儿期。幼年时代,母亲舌舔饭碗、汤洗菜碗的情景,让我印象特深。母亲及母亲的母亲那一代,饥饿曾让她们刻骨铭心,她们爱粮惜粮的举止,自觉不自觉地在孩子身上潜移默化。及至童年,我们兄弟仨独立生活过3年,谁丢了一粒米饭,哪怕是杂粮,或有挂在嘴边的饭粒,其他两人往往会停下碗筷,盯着他吃掉。这时,最好的办法,就是用手指捏起有粘性的粮食,飞快地送入嘴中。母亲见状,甚觉欣慰,总是称赞。
  
  那么,形成爱惜粮食的习惯,除了父母的言传身教,我认为,当从幼儿园开始,直至小学、中学也不能放松。孩子最听老师的话,孩子们在一个集体场合,互相感染,互相督促,容易明白爱粮的道理,养成再不浪费粮食的良好习惯,正像教导孩子不随地吐痰以后,有的孩子还指出父亲要改掉吐痰的陋习。
  
  2017年6月,《人民日报》连续4期在《读者来信》版开展“‘光盘行动’如何推进”的讨论。而该报早在2013年就探访过“光盘”进校园、如何成常态的问题,如今,光盘热度真的有所降温。尽管如此,“餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做”的光盘行动宗旨,还是一直指引着人们文明用餐。要巩固“光盘行动”的成果,就得一方面抓大人的教育,一方面抓小孩的培育,并持之以恒。
  
  2014年中办、国办印发的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》提出,组织开展中小学生节约粮食体验活动。每个大人都是从孩提时代走过来的,养成好习惯的孩子长大了,他们的孩子乃至全社会弘扬爱粮节粮传统美德的问题,则自不待言。如此,节粮为荣的光盘行动,有望蔚然成风。